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Funche de Cerdo – SILMACA

Ingredientes:
 150 g de Funche (harina de maíz amarillo) Doña Goya
 ½ tasa aceite de onoto
 1 cebolla blanca
 1 pimiento dulce
 500g lomo de cerdo
 30gr uvas pasas
 2 cucharadas de azúcar morena
 ½ vaso de vino blanco
 1 cucharada salsa inglesa Doña Goya
 1 pimentón
 2 tomates maduro (firmes)
 Sal y Pimienta (al gusto)
 1 cubito para caldo (opcional)

Preparación:
1.Pelar y picar los vegetales (el tomate sin piel y sin semilla)
2.Picar el lomo de cerdo en cubos de 1.5 cm
3.En una cacerola con fondo grueso formar el aderezo con aceite de onoto, cebolla y ají dulce. Una vez realizado incorporar el cubito para caldo (fondo de vegetales), agregar de a pocos y en forma de lluvia el Funche (harina de maíz amarillo) Doña Goya y mezclar hasta cocer bien y espesar.

4.Reservar la mezcla en una bandeja, cubrirla con papel encerado en
mantequilla. Reservar hasta enfriar bien.

5.Para el cerdo calentar un sartén y con ayuda de un poco de aceite saltear hasta dorar muy bien, una vez logrado esto retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén hacer el sofrito con la cebolla, uvas pasas, salsa inglesa Doña Goya, vino blanco, azúcar morena, pimentón, tomates, sal y pimienta (al gusto), volver a incorporar el cerdo y rectificar sabores.

6.Cortar el funche y dorarlo en un sartén.

7.Servir caliente, acompañarlo con un jugo de Tamarindo SILMACA.

Para más información visita: silmaca@gmail.com
 Email: @silmacaoficial
 Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta
Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá,
quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm.

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