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Pastelitos Andinos – SILMACA

Ingredientes:
 3 tazas de harina de trigo Doña Goya.
 ½ cucharadita de sal.
 6 onzas de mantequilla sin sal (170 gramos).
 1 huevo.
 1 tasa leche Doña Goya (agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave).
 2 tomates.
 150gr de queso (rallado).
 1 ramita de orégano.

Preparación:

1.Mezcle la harina de trigo Doña Goya y la sal en la procesadora de alimentos

2.Añada la mantequilla, el huevo, la leche Doña Goya (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a formen bolitas pequeñas de masa suave.

3.Saque la masa de la procesadora y forme una bola con la masa

4.Si no tiene procesadora, para hacer la masa de empanadas a mano, siga las mismas instrucciones para mezclar todo junto usando las manos.

Use las manos para mezclar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se obtenga una masa suave. Puede agregar agua o leche adicional si la masa está seca.

5.Separe la masa en dos bolas grandes y aplástelas en forma de disco. Se puede usar de inmediato o se puede guardar refrigerado durante 1 a 2 días.

6.Estire la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte
redondeles para las empanadas del tamaño que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeño o una taza). Otra opción es formar varias bolitas de tamaño mediano (o pequeño según el tamaño de las empanadas que quiere hacer), y luego estirar cada bolita individualmente, se puede también usar una prensa de tortillas para estirar la masa.

7.Los discos o tapas caseras de empanadas se pueden usar inmediatamente o se pueden guardar en la refrigeradora para usarlas más tarde. También se pueden congelar si lo desea.

8.Rallar el queso y picar en cuadritos pequeños el tomate, tener todo
mesclado y listo junto con el orégano en un plato para colocarlo en el centro de la masa.

Armar y hornear las empanadas:

 Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar la clara de huevo en los filos para que actué como gomita, antes de hacer el repulgue. También recomiendo dejarlas en la nevera por lo menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando se estén horneando (en especial si tendrán algún relleno con queso). Para que tenga un bonito color brillante, píntelas con yema de huevo antes de hornearlas.

 Para hornear las empanadas de tamaño mediano, pre-caliente el horno entre 375F a 400 F (190C a 205C) y hornee durante 20-25 minutos o

hasta que las empanadas estén doradas. Mientras más pequeñas sean las empanadas, menos tiempo necesitan en el horno.

  1. Servir calienticas y acompañarla con un jugo de Pera SILMACA

Para más información visita: silmaca@gmail.com
 Email: @silmacaoficial
 Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta
Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle
Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm.

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